தண்டு கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்: ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயன்கள்

     தண்டு கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்: ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயன்கள்

மிகவும் சத்தான தமிழ் கீரை வகைகளில் ஒன்றான தண்டு கீரை, அதன் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள், வளமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் மண் சுவைக்காக தென்னிந்திய சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆங்கிலத்தில் அமராந்தஸ் ஸ்டெம் கீரைகள் என்று அழைக்கப்படும் இந்த காய்கறி, உடலை வலுப்படுத்துவதற்கும், செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் ஆயுர்வேதத்தில் மதிப்புமிக்கது.

தண்டு கீரை என்றால் என்ன?

தண்டு கீரை என்பது அமராந்த் தாவரத்தின் தண்டு மற்றும் இலை பகுதியாகும், இது தமிழ்நாடு முழுவதும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிவப்பு தண்டு கீரை மற்றும் பச்சை தண்டு கீரை இரண்டும் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளன.

முக்கிய வார்த்தைகள்: ஆங்கிலத்தில் தண்டு கீரை, அமராந்த் தண்டு கீரைகள், தமிழ் கீரை வகைகள்

ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த தண்டு கீரை நன்மைகள்
1️. இரும்பின் சிறந்த ஆதாரம்

தண்டு கீரையின் மிகப்பெரிய ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதன் இரும்புச்சத்து நிறைந்த சுயவிவரம்.
இது உதவுகிறது:

ஹீமோகுளோபினை மேம்படுத்தவும்

இரத்த சோகையைக் குறைக்கவும்

ஆற்றல் மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும்

முக்கிய வார்த்தைகள்: இரும்புச்சத்து நிறைந்த கீரைகள், இரத்த சோகைக்கு சிறந்த கீரைகள், தண்டு கீரை இரும்பு நன்மைகள்

2️. செரிமானம் மற்றும் குடல் தூய்மையை மேம்படுத்துகிறது

தண்டு கீரையில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆதரிக்கிறது:

மென்மையான செரிமானம்

மலச்சிக்கலைத் தடுப்பது

ஆரோக்கியமான குடல் இயக்கங்கள்

இது இயற்கையான குடல் சுத்தப்படுத்தியாக செயல்படுகிறது.

முக்கிய வார்த்தைகள்: செரிமானத்திற்கான கீரைகள், அதிக நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகள், அமராந்த் இலைகளின் நன்மைகள்

3️. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துகிறது

கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த தண்டு கீரை, பின்வருவனவற்றிற்கு தேவையான தாதுக்களை வழங்குகிறது:

வலுவான எலும்புகள்

மூட்டு நெகிழ்வுத்தன்மை

ஆரோக்கியமான பற்கள்

இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முக்கிய வார்த்தைகள்: கால்சியம் நிறைந்த கீரைகள், எலும்பு வலிமைக்கான காய்கறிகள்

4️. ஆரோக்கியமான எடை இழப்பை ஆதரிக்கிறது

குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் மிகவும் நிறைவான, தண்டு கீரை:

எடை இழப்பு

கொழுப்பு குறைப்பு

குறைந்த கலோரி உணவுகள்

நார்ச்சத்து உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும்.

முக்கிய வார்த்தைகள்: எடை இழப்பு காய்கறிகள், குறைந்த கலோரி உணவுகள், உணவுக்கான கீரைகள்

5️. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

நார்ச்சத்து செரிமானத்தையும் சர்க்கரை உறிஞ்சுதலையும் மெதுவாக்குகிறது, தண்டு கீரையை இதற்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது:

நீரிழிவு உள்ளவர்கள்

நீரிழிவுக்கு முந்தைய உணவுகள்

முக்கிய வார்த்தைகள்: நீரிழிவு நோய்க்கான கீரைகள், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டு உணவுகள்

6️. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நிறைந்த தண்டு கீரை:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது

முக்கிய வார்த்தைகள்: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்த கீரைகள்
தோல் பளபளப்பு மற்றும் முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது

வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து காரணமாக, தண்டு கீரை உதவுகிறது:

தோல் பிரகாசத்தை மேம்படுத்துகிறது

முகப்பருவைக் குறைக்கிறது

முடி வேர்களை வலுப்படுத்துகிறது

இயற்கை முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது

முக்கிய வார்த்தைகள்: தோல் பளபளப்புக்கான கீரைகள், முடி வளர்ச்சிக்கான காய்கறிகள், வைட்டமின் நிறைந்த கீரைகள்

தண்டு கீரை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் (100 கிராமுக்கு தோராயமாக)

இரும்பு – அதிக

கால்சியம் – அதிக

நார்ச்சத்து – அதிக

வைட்டமின் ஏ, சி, கே – நிறைந்தது

புரதம் – மிதமானது

கலோரிகள் குறைவாக

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தண்டு கீரையை இலை கீரைகளில் முழுமையான சூப்பர்ஃபுடாக ஆக்குகின்றன.

முக்கிய வார்த்தைகள்: தண்டு கீரை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள், அமராந்த் ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியமான இந்திய கீரைகள்

தண்டு கீரை சமையலில் பயன்படுகிறது
1. தண்டு கீரை பொரியல்

நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த தண்டுகள் மற்றும் இலைகளுடன் கூடிய எளிய வறுவல்.

2. தண்டு கீரை சாம்பார்

அமரந்த் தண்டுகளை பருப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கும் ஒரு சத்தான தென்னிந்திய உணவு.

3. தண்டு கீரை கூட்டு

பருப்பு மற்றும் தேங்காயுடன் சமைக்கப்பட்ட புரதம் நிறைந்த உணவு.

4. தண்டு கீரை சாறு / சூப்

நச்சு நீக்கம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு சிறந்தது.

5. தோசை மாவு அல்லது ரொட்டியில் சேர்க்கவும்

சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இயற்கையாகவே ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

முக்கிய வார்த்தைகள்: தண்டு கீரை சமையல் குறிப்புகள், தென்னிந்திய கீரை உணவுகள், தமிழ் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகள்

தண்டு கீரையை சுத்தம் செய்து சேமிப்பது எப்படி

தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை தனித்தனியாக பிரிக்கவும்

3–4 முறை நன்கு கழுவவும்

வேகமாக சமைக்க தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் காகிதம் அல்லது துணியில் சுற்றவும்

2–3 நாட்கள் புதியதாக இருக்கும்.

பக்க விளைவுகள் (லேசானவை)

தண்டு கீரை பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது.

எனினும்:

சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்கள் ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதால் இதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

அழுக்கு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற எப்போதும் கழுவவும்.

முடிவுரை

தண்டு கீரை இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பச்சை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இரும்புச்சத்து, கால்சியம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த இதன் மூலத்தால், செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி முதல் எலும்பு வலிமை மற்றும் தோல் பளபளப்பு வரை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

உங்கள் வாராந்திர உணவில் தண்டு கீரையைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமாகவும், உற்சாகமாகவும், ஊட்டச்சத்துடனும் இருக்க எளிய மற்றும் இயற்கையான வழியாகும்.