பாலக் கீரை (பாலக் கீரை), பசலைக் கீரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அறிவியல் ரீதியாக ஸ்பைனாசியா ஒலரேசியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது இந்திய மற்றும் உலகளாவிய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த இலை பச்சையாகும். தமிழில், “பாலக்” என்பது அதன் மென்மையான இலைகள் மற்றும் லேசான சுவைக்காக அறியப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட வகை கீரைகளைக் குறிக்கிறது.
பாலக் கீரையின் (கீரை) முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. 
இரும்புச்சத்து நிறைந்தது
சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
இரத்த சோகை மற்றும் சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
2. 
எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது
கால்சியம், வைட்டமின் கே மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகம்.
எலும்பு அடர்த்தி மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
3. 
கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
வைட்டமின் ஏ, லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
மாலை குருட்டுத்தன்மை, கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்கிறது.
4. 
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பொட்டாசியம் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
கெட்ட கொழுப்பை (LDL) குறைத்து சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது.
5. 
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்துள்ளது.
உடல் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது.
6. 
மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
ஃபோலேட் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நினைவாற்றல், கவனம் மற்றும் மன தெளிவுக்கு உதவுகின்றன.
வயதுக்கு ஏற்ப அறிவாற்றல் குறைவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.
7. 
அழற்சி எதிர்ப்பு & ஆக்ஸிஜனேற்றி
ஃபிளாவனாய்டுகள், பாலிபினால்கள் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன.
மூட்டுகளில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
8. 
எடைக்கு ஏற்றது
கலோரிகளில் மிகக் குறைவு, நார்ச்சத்து அதிகம்.
நிறைவான உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
9. 
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நல்லது
ஃபோலேட் (வைட்டமின் பி9) அதிகமாக உள்ளது, இது கருவின் மூளை மற்றும் முதுகெலும்பு வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது.
தாய் மற்றும் குழந்தை இருவரின் ஆரோக்கியமான சிவப்பு இரத்த அணுக்களையும் ஆதரிக்கிறது.
10. 
ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை ஆதரிக்கிறது
இரும்பு உச்சந்தலையில் மற்றும் தோலுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி சருமத்தை மிருதுவாக வைத்திருக்கவும் முகப்பருவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து சிறப்பம்சங்கள் (100 கிராமுக்கு):
இரும்புச்சத்து: 2.7 மி.கி
கால்சியம்: 99 மி.கி
வைட்டமின் ஏ: 9377 IU
வைட்டமின் சி: 28 மி.கி
ஃபோலேட்: 194 எம்.சி.ஜி
புரதம்: 2.9 கிராம்
பாலக் கீரையுடன் கூடிய பிரபலமான உணவுகள்:
பாலக் பனீர் (பாலாடைக்கட்டியுடன் கீரை)
பாலக் மசியல் (பருப்புடன் மசித்த கீரை)
பாலக் சூப்
கீரை சப்பாத்தி / தோசை
பாலக் சாதம் / புலாவ்
ஆரோக்கியமான பாலக் செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா அல்லது அரை அல்லது சிறு கீரை போன்ற பிற கீரை வகைகளுடன் ஒப்பிட விரும்புகிறீர்களா?