பருப்பு கீரையின் நன்மைகள்

          செனோபோடியம் ஆல்பம் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் காலாண்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படும் பருப்பு கீரை, தமிழ் சமையலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் அதிக சத்தான இலைக் கீரையாகும். “பருப்பு” (பொதுவாக பருப்பு என்று பொருள்) என்ற பெயர் இருந்தபோதிலும், இந்த கீரை சமைக்கும்போது மென்மையான, பருப்பு போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது – அதனால்தான் இந்தப் பெயர் வந்தது.

இது அதன் லேசான சுவை, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு உகந்த பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. சித்தா மற்றும் ஆயுர்வேதம் போன்ற பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல், உடலை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்தும் திறனுக்காக பருப்பு கீரை குறிப்பாக மதிக்கப்படுகிறது.

பருப்பு கீரையின் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இரும்புச்சத்து நிறைந்தது

ஹீமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளில் இரத்த சோகை சிகிச்சையை ஆதரிக்கிறது.

2. எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது

கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகம்.

எலும்பு வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

3. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது

லேசான, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய பச்சை – குழந்தைகள், முதியவர்கள் அல்லது உணர்திறன் வாய்ந்த வயிறு உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.

அதிக நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.

4. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்தது

வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் வயதானதை மெதுவாக்குகிறது.

5. மூளை மற்றும் நரம்புகளுக்கு நல்லது

நரம்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் மன தெளிவை ஆதரிக்கும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.

பாரம்பரிய பயன்பாடுகளில் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவது அடங்கும்.

6. கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

வைட்டமின் ஏ மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம்.

இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.

7. உடலை அமைதிப்படுத்துகிறது

உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

புண்கள், வெப்பக் கொதிப்பு மற்றும் உடல் வெப்பம் போன்ற பித்த ஏற்றத்தாழ்வுகளை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.

8. வளரும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது

மென்மையான அமைப்பு மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு சிறந்ததாக அமைகிறது.

கால்சியம் மற்றும் இரும்புச் சத்து காரணமாக வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

9. சிறுநீரக செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது

லேசான டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது, நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

சிறுநீரக சுத்திகரிப்புக்கு பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

10. எடைக்கு ஏற்றது

குறைந்த கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

சமச்சீர் உணவில் சேர்க்கப்படும்போது எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (தோராயமாக 100 கிராமுக்கு):

இரும்பு – 3.3 மி.கி

கால்சியம் – 280 மி.கி

வைட்டமின் ஏ – 900 எம்.சி.ஜி

வைட்டமின் சி – 50 மி.கி

நார்ச்சத்து – 4 கிராம்

புரதம் – 3.5 கிராம்

பருப்பு கீரையை எப்படி பயன்படுத்துவது:

பருப்பு கீரை மசியல் – பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பருப்பு சேர்த்து பிசைந்தது

கீரை கூத்து – பாசிப்பருப்பு மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து சமைக்கப்பட்டது

பொரியல் (பொரியல்) – குறைந்தபட்ச மசாலா மற்றும் துருவிய தேங்காயுடன் வறுக்கவும்

அடிக்கடி சூடான சாதம் மற்றும் நெய்யுடன் சாப்பிடுவது ஆறுதலான, ஆரோக்கியமான உணவு

குறிப்பு:

சமைப்பதற்கு முன் எப்போதும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

மாறுபட்ட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்போது தினசரி நுகர்வுக்கு ஏற்றது.

பாரம்பரிய பருப்பு கீரை மசியல் செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா அல்லது சிறு அல்லது அரை கீரை போன்ற பிற கீரை வகைகளுடன் ஒப்பிட விரும்புகிறீர்களா?