புளிச்ச கீரையின் நன்மைகள்

          Pulicha Keerai (புளிச்ச கீரை), தெலுங்கில் Gongura என்றும் ஆங்கிலத்தில் Roselle இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது Hibiscus sabdariffa தாவரத்திலிருந்து வருகிறது. இது புளிப்பு சுவைக்காக நன்கு அறியப்பட்டதாகும் (எனவே தமிழில் புளிப்பு என்று பொருள்படும் “புளிச்சா” என்று பெயர்) மற்றும் பொதுவாக கோங்குரா பச்சடி அல்லது புளிச்சா கீரை மசியல் போன்ற தென்னிந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு சுவையான மூலப்பொருளை விட, புளிச்சா கீரை ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளது.

புளிச்சா கீரையின் (ரோசெல்லே / கோங்குரா) சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இரும்புச்சத்து நிறைந்தது

ஹீமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்துவதற்கு சிறந்தது.

இரத்த சோகை மற்றும் சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் வளரும் குழந்தைகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

2. எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிகமாக உள்ளது, இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆதரிக்கிறது.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு பலவீனத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.

3. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்

பாலிபினால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் செல் பழுது மற்றும் வயதானதைத் தடுக்க உதவுகிறது.

4. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

இயற்கை பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதன் புளிப்புத்தன்மை காரணமாக செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவுகிறது.

5. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

அதன் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் கெட்ட கொழுப்பை (LDL) குறைக்க உதவுகின்றன.

6. கல்லீரல் மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது

பாரம்பரியமாக கல்லீரலை நச்சு நீக்கி இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கப் பயன்படுகிறது.

வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் இயற்கையான உடல் சுத்திகரிப்புக்கும் உதவுகிறது.

7. உடல் வெப்பத்தைக் குறைக்கிறது

உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உடல் வெப்பம், வெப்பக் கொதிப்பு மற்றும் புண்களைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

8. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

ரோசெல்லே பற்றிய ஆய்வுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் அதன் திறனைக் காட்டியுள்ளன.

சீரான உணவில் சேர்க்கப்படும்போது இயற்கையாகவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.

9. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

மூட்டு வலி, வீக்கம் மற்றும் மாதவிடாய் பிடிப்புகளை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.

பாரம்பரியமாக மூட்டுவலிக்கான மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

10. எடைக்கு ஏற்ற மற்றும் டையூரிடிக்

குறைந்த கலோரிகள், அதிக நார்ச்சத்து.

இயற்கையான டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது, அதிகப்படியான திரவங்களை வெளியேற்றுகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (தோராயமாக 100 கிராமுக்கு):

இரும்புச்சத்து – 3.1 மி.கி

கால்சியம் – 240 மி.கி

வைட்டமின் சி – 45–60 மி.கி

நார்ச்சத்து – 4 கிராம்

புரதம் – 3.4 கிராம்

புளிச்சா கீரையை எப்படி பயன்படுத்துவது:

புளிச்சா கீரை மசியல் – பூண்டு மற்றும் பருப்பு சேர்த்து பிசைந்தது

கோங்குரா பச்சடி – ஆந்திர உணவு வகைகளின் காரமான சட்னி

கீரை பொரியல் – பூண்டு மற்றும் கடுகு சேர்த்து வறுத்தது

புளிச்சா கீரை துவையல் – அரிசிக்கு அடர்த்தியான சட்னி

குரேவி, ஊறுகாய் மற்றும் ரசம் ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம்

குறிப்பு:

அதிகமாக சாப்பிட்டால் அதன் புளிப்புத்தன்மை இரைப்பை பிரச்சினைகளை அதிகரிக்கக்கூடும்.

அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்க பருப்பு அல்லது தேங்காயுடன் சமப்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் புளிச்சா கீரை மசியல் செய்முறையை விரும்புகிறீர்களா அல்லது அதை நச்சு நீக்கம் அல்லது இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவில் சேர்க்க ஏதாவது வழி வேண்டுமா?