பாலக் கீரை கூத்து: ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கிய நன்மைகள் & எளிதான தமிழ் செய்முறை
பாலக் கீரை (கீரை) இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின்கள் ஏ & சி, நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான இலைக் கீரைகளில் ஒன்றாகும். இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கீரை தமிழ் உணவு வகைகளில் பாலக் கீரை கூத்து, பொரியல், மசியல் மற்றும் சூப் போன்ற உணவுகளுக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாலக் கீரை கூத்து என்பது பருப்பு, தேங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய, புரதம் நிறைந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது சத்தான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
இந்த வலைப்பதிவு பாலக் கீரை ஊட்டச்சத்து, சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் படிப்படியான கூத்து செய்முறையை உள்ளடக்கியது.
பாலக் கீரை ஊட்டச்சத்து (தோராயமாக 100 கிராமுக்கு)
பாலக் கீரை ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும்:
இரும்பு – ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது, இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது
கால்சியம் – எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துகிறது
வைட்டமின் ஏ – பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
வைட்டமின் சி – இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது, தோல் பளபளப்பை ஆதரிக்கிறது
வைட்டமின் கே – எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
ஃபோலேட் – செல் வளர்ச்சிக்கு அவசியம்
மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் – இதயத்திற்கு உகந்த தாதுக்கள்
உணவு நார்ச்சத்து – செரிமானத்தை உதவுகிறது
புரதம் – தசைகள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்துகிறது
முக்கிய சொல்: பாலக் கீரை ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
பாலக் கீரையின் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது
இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்த பாலக் கீரை ஹீமோகுளோபின் அளவை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
முக்கிய சொல்: இரத்த சோகைக்கான பாலக் கீரை நன்மைகள்
2. ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது
அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, மலச்சிக்கலைக் குறைக்கிறது மற்றும் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
முக்கிய வார்த்தை: செரிமானத்திற்கு பாலக் கீரை
3. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்துகிறது
கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே வலுவான எலும்புகளை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
வைட்டமின்கள் A மற்றும் C நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
5. ஆரோக்கியமான சருமத்தை ஊக்குவிக்கிறது
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் சரும அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, நிறமியைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வயதான அறிகுறிகளை தாமதப்படுத்துகின்றன.
முக்கிய வார்த்தை: பாலக் கீரை சருமத்திற்கு நன்மைகள்
6. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
இரும்பு, புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் முடி வேர்களை வளர்க்கின்றன, முடி உதிர்தலைக் குறைக்கின்றன மற்றும் பளபளப்பான முடியை ஊக்குவிக்கின்றன.
முக்கிய வார்த்தை: முடி வளர்ச்சிக்கு பாலக் கீரை
7. எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது
குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துள்ள பண்புகள் உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதைக் குறைக்கின்றன.
முக்கிய வார்த்தை: எடை இழப்புக்கான பாலக் கீரை
8. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் இருதய ஆபத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
9. இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
கீரை இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலைப்படுத்த உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
முக்கிய சொல்: நீரிழிவு நோய்க்கான பாலக் கீரையின் நன்மைகள்
10. உடலை இயற்கையாகவே நச்சு நீக்குகிறது
குளோரோபில் நிறைந்த பாலக் கீரை கல்லீரலை நச்சு நீக்கி ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.
முக்கிய வார்த்தை: பாலக் கீரை மருத்துவ பயன்கள்
பாலக் கீரை கூத்து தயாரிப்பது எப்படி (படிப்படியான செய்முறை)
முக்கிய வார்த்தை: பாலக் கீரை கூத்து செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
பாலக் கீரை (கீரை) – 1 கொத்து
மூங் பருப்பு – ½ கப்
பச்சை மிளகாய் – 2
தேங்காய் – ½ கப்
சீரக விதைகள் – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – ¼ தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் அல்லது நெய் – 1 தேக்கரண்டி
கடுகு விதைகள் – ½ தேக்கரண்டி
உப்பு பருப்பு – ½ தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
தயாரிப்பு வழிமுறைகள்
1. பருப்பை சமைக்கவும்
பச்சை பருப்பை மஞ்சள் தூளுடன் மென்மையாகும் வரை அழுத்தி சமைக்கவும்.
2. பசலைக் கீரை சமைக்கவும்
நன்றாகக் கழுவி, பாலக் கீரையை நறுக்கவும்.
பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. தேங்காய் விழுதை அரைக்கவும்
தேங்காய் + சீரகத்தை சிறிது தண்ணீரில் கலந்து மென்மையான பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.
4. பருப்பையும் பசலையும் கலக்கவும்
சமைத்த பருப்பை + பாலக் கீரை + தேங்காய் விழுதை கலக்கவும். 3–4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பதப்படுத்துதல்
எண்ணெய்/நெய்யை சூடாக்கவும் → கடுகு விதைகள் → உளுத்தம் பருப்பு → கறிவேப்பிலை → கூத்து மீது ஊற்றவும்.
பரிமாறும் பரிந்துரை
பாலக் கீரை கூத்து இதனுடன் நன்றாக இணைகிறது:
வேகவைத்த அரிசி
ரசம் அல்லது சாம்பார்
சப்பாத்தி
தினை
ஆரோக்கியமான, புரதம் நிறைந்த மற்றும் தினசரி சத்தான உணவுக்கு ஏற்றது.
முடிவு
பாலக் கீரை கூத்து என்பது இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்கும் ஒரு எளிய ஆனால் அதிக சத்தான உணவாகும். இதை உங்கள் வாராந்திர உணவில் சேர்ப்பது பின்வருவனவற்றை மேம்படுத்த உதவும்:
செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்
ஹீமோகுளோபின் மற்றும் ஆற்றல்
தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்
எடை மேலாண்மை
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு
இந்த பாரம்பரிய தமிழ் பச்சை உணவு சமைக்க எளிதானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடும்ப உணவுக்கு ஏற்றது.
